mitä uutta?

Olet oppinut ostamaan alli-ohjelman mukaisia ruokia. Mutta mitä seuraavaksi? Kerromme tässä muutamista ruoanvalmistusmenetelmistä ja ideoista, joiden avulla terveellisistä raaka-aineista syntyy herkullisia ja täyttäviä aterioita.

• Valitse pinnoitetut välineet. Käyttämällä pinnoitettuja pannuja ja ruoanlaittovälineitä voit vähentää ruoanlaitossa käyttämääsi rasvaa.
• Kypsennä ruoka öljyn sijaan liemessä. Sumuta pinnoitettuun pannuun hieman kasviöljyä ja kuumenna haluamaasi lämpötilaan. Lisää ruoka-aineet ja vähäsuolaista lientä sen verran kuin ruokien kypsentämiseen tarvitaan. Näin voit välttää kaloreita ja rasvaa sekä parantaa ruoan makua.
• Kypsennä foliossa, älä paista. Kiedo maustettu kana- tai kalafilee folioon ja kypsennä kanaa 190 °C:ssa noin 25 minuuttia ja kalaa 220 °C:ssa noin 10 minuuttia.
• Korosta ruoan makua paahdetuilla yrteillä ja pähkinöillä. Laita yrtit tai pähkinät pinnoitettuun pannuun ja paahda niitä keskikuumalla levyllä 3–4 minuutin ajan välillä sekoittaen kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. Käytä niitä lempiruokiesi mausteena esim. maustekastikkeiden ja liemikuutioiden tilalla.
• Ota kosteus talteen. Peitä vähärasvainen liha kypsennyksen ajaksi tiiviisti, jolloin makua antava lihaneste ei pääse haihtumaan.
• Jäähdytä. Kun valmistat keittoja tai liemiä, anna niiden jäähtyä ja kuori sen jälkeen pinnalle jähmettynyt rasva pois.
• Käytä marinadeja. Voit voimistaa lihan, siipikarjan, kalan ja kasvisten makua marinoimalla ne vähärasvaisessa tai rasvattomassa marinadissa.
• Käytä jogurttia. Tee oma jogurttilevite rasvattomasta jogurtista ja käytä sitä voin ja tuorejuuston sijaan. Aseta kahvinsuodattimeen suodatinpaperi ja suodatin tarpeeksi ison kulhon päälle. Kaada suodattimeen rasvatonta jogurttia, peitä se tiiviisti ja anna valua jääkaapissa yön yli. Suodattimeen yön aikana kertynyttä paksua ”juustomassaa” voi käyttää sellaisenaan tai ruoanlaitossa.
• Korvaa rasva makealla. Syö hedelmäsalsaa vähärasvaisen sian- ja lampaanlihan sekä kalan kanssa. Kokeile myös hyytelöitä kanan ja kalkkunan lisukkeena.
• Pilko, paloittele ja raasta. Käytä vihannesten pilkkomiseen, paloitteluun ja raastamiseen yleiskonetta.

Teknisten apuvälineiden avulla säästät aikaa ja pystyt valmistamaan nopeasti ja vaivattomasti maukkaita ja terveellisiä ruokia.

takaisin